Никотиновая кислота (ниацин, витамин РР)

Никотиновая кислота (ниацин, витамин РР)

Никотиновая кислота (витамин РР, витамин В3, ниацин, ниацинамид, никотинамид) – это витамин, который легко растворяется в воде и активно участвует в различных реакциях окисления в живых клетках.

Ниацин (никотиновая кислота, никотинамид, витамин B3, витамин PP, E375) – витаминное вещество, имеющее большое значение для здоровья организма человека, медпрепарат. Участвует в большом количестве окислительно-восстановительных процессов, формировании ферментов, липидном и углеводном обменах в живых клетках. Гиповитаминоз как предупреждающий пеллагру витамина приводит к его возникновению с сопутствующей симптоматикой: кожные воспаления, диарея, деменция и т.д. С виду это кристаллическая порошкообразная масса белого цвета. Запах отсутствует, вкус – кисловатый. Растворение в воде и других средах слабое: в холодной воде растворяется в соотношении 1 к 70, в горячей получше – 1 к 15; также плохо растворяется в метилкарбиноле, еще хуже – в эфирах.

Молярная масса – 123,11 г/моль. Формула – С6H5NO2.

Источники ниацина

Это соединение естественным образом производится в организме человека. Это происходит при трансформировании триптофана (аминокислота), поступающего внутрь, в основном, с такими продуктами как овес, кунжут, бананы и кедровые орешки. Сам же ниацин содержится в продуктах как растительного (арахис, фисташки и орешки кешью, ржаной хлеб и грибы, горох и фасоль, гречиха и свекла, ананасы и манго), так и животного происхождения (печень и почки, индюшатина, говядина, курятина) , крольчатина, гусятина, мясо кальмара, рыба, молоко, сыры, яйца). В злаках витамин B3 также находится, но в таковой форме, которая организмом практически не усваивается. Важно: польза вещества, поступающего из натуральных продуктов и в виде синтетических таблеток, разная. Полный спектр пользы возможен только в первом случае.

Методы промышленного и лабораторного получения. Эта субстанция была изобретена в 1867 г., когда германский ученый Хубер окислил никотин хромовым ангидридом. В 1873 г. Хуго Вайдел получил витамин РР путем окисления никотина с помощью нитратной кислоты. В основе современных методов синтеза (промышленных и лабораторных) лежит также окисление производных пиридина: – 3-метилпиридина (бета-пиколина); - хинолина с последующим отщеплением от молекулы карбоновой кислоты углекислого газа; - 5-этил-2-пиколина с аналогичным декарбоксилированием.

Польза никотиновой кислоты для человека

Перечислить все положительные процессы, происходящие в организме при поступлении оптимального количества никотинамида, сложно – их очень много. Вот некоторые из них: - обеспечение здоровья кожного покрова; - содействие дыханию тканей; - активное участие в ООП и углеводно-белковом обмене; - трансформация сахаров и жиров в энергетические запасы; - приведение к нормальным показателям количества холестерина в крови; - поддержание сердечной деятельности, расширение и очищение сосудов, интенсификация кровообращения; - улучшение желудочной секреции; – поддержание нервной системы в стабильном состоянии; - содействие работе мозга и ЦНС; - синтез генетического материала; - понижение алкогольной зависимости; - предупреждение пеллагры.