Янтарная кислота

Янтарная кислота

Янтарная кислота (бутандиовая кислота, бутан-1,2-дикарбоновая кислота) - двухосновная предельная карбоновая кислота. Бесцветные кристаллы, растворимые в воде и спирте. Содержится в небольших количествах во многих растениях, янтаре. Стимулирует рост и повышает урожай растений, ускоряет развитие кукурузы.

Температура плавления 183 градуса. При температуре выше 235 °C H2O отщепляется и превращается в янтарный ангидрид. Янтарная кислота легко изгоняется при 130-140 °C. Растворимость в воде (грамм на 100 г воды): 6,8 (при 20°С), 121 (при 100°С). в диэтиловом эфире - 1,2 (при 15 °C). Нерастворимая кислота в бензоле, бензине, хлороформе.

Янтарную кислоту используют для получения пластмасс, смол, лекарственных препаратов (в том числе хинолитина), для синтетических целей, а также в аналитической химии.

В пищевой промышленности Е363 используется в качестве пищевой добавки.