Глюкоза фарм

Глюкоза Фарм

Глюкоза представляет собой бесцветные кристаллы или белый мелкокристаллический порошок без запаха, сладкая по вкусу, растворимый в воде и органических растворителях. Является моносахаридом, шестиатомным сахаром (гексозой). Плотность 1,54 г/см3. Температура плавления – 146° C. Химическая формула: C6H12O6

В особом виде глюкоза содержится почти во всех органах зеленых растений. Особенно ее много в виноградном соке, потому глюкозу иногда называют виноградным сахаром. Мед в основном состоит из смеси глюкозы с фруктозой. В организме человека и животных глюкоза содержится в мышцах, крови (0,1-0,12%) и служит основным источником энергии для клеток и тканей организма. В промышленности глюкозу получают кислотным или ферментативным гидролизом картофельного или кукурузного крахмала.

Применение глюкозы (декстрозы, виноградного сахара).
Так как глюкоза легко усваивается организмом, ее используют в медицине как укрепляющее лечебное средство при явлениях сердечной слабости, шоке, она входит в состав кровозаменяющих и противошоковых жидкостей.

Ее используют при интоксикации (например при пищевом отравлении или деятельности инфекции), вводят внутривенно струйно и капельно, так как она является универсальным антитоксическим средством. Также препараты на основе глюкозы и самая глюкоза используется эндокринологами при определении наличия и типа сахарного диабета у человека (в виде стресс теста на заключение повышенного количества глюкозы из организма).

Широко применяют глюкозу в кондитерском деле (изготовление мармелада, карамели, печенья и т.п.), в текстильной промышленности в качестве восстановителя, в качестве исходного продукта при производстве аскорбиновых и гликоновых кислот, для синтеза ряда производных сахаров и т.д.
Большое значение имеют процессы брожения глюкозы. Так, например, при квашении капусты, огурцов, молока происходит молочнокислое брожение глюкозы, равно как и при силосовании кормов. Если подвергаемая силосованию масса недостаточно уплотнена, то под влиянием проникшего воздуха происходит маслянокислое брожение и корм становится непригоден к применению.
На практике употребляется также спиртовое брожение глюкозы, к примеру при производстве пива.

Физико-химические свойства кристаллической гидратной глюкозы ГОСТ 975-88. Примечание:
При просеивании 100 г глюкозы через металлическое сито с отверстиями 1,5×1,5 мм остаток на сите не допускается.