Сорбиновая кислота (Е200)— транс,транс-2,4-гексадиеновая кислота, плохо растворяющиеся в воде бесцветные кристаллы. Сорбиновая кислота является природным консервантом. Применяется для консервации и предотвращения плесневения безалкогольных напитков, плодово-ягодных соков, хлебопекарных, кондитерских изделий (мармелад, джемы, варенье, кремы), а также зернистой икры, сыров, полукопченых. его потемнение. Применяется для обработки упаковочных материалов для пищевых продуктов.
Сорбиновая кислота (Е200) пищ