Желатин пищ (импорт) bloom 220

Желатин– это пищевой продукт в виде порошка светло-желтого цвета, без вкуса и запахаЖелатин. Его получают путем вываривания костей, связок и сухожилий (а также некоторых других тканей) в обычной воде. В составе этих продуктов содержится вещество коллаген (белок), и до 18 аминокислот: пролин, глицин, аланин, оксипролин, аспарагиновая, глутаминовая кислоты и др. Кроме этого в состав желатина входят жиры, углеводы, разные микроэлементы и витамины.

Желатин – важный биополимер, получаемый из натурального коллагена. Желатин незаменим в пищевых продуктах как:

•эмульгатора и стабилизатора с нейтральным вкусом для молочных продуктов и десертов;

• студнеобразователя, отвечающего за желирование и создание формы различных кондитерских изделий;

• пенообразователя в хлебобулочных изделиях, тортах и ​​десертах;

• вспомогательного вещества при производстве некоторых лекарственных форм в фармацевтической промышленности.

мешок 25кг.