Винную кислоту используют в пищевой промышленности качестве подкислителя и натурального консерванта для мармеладов, мороженого, желе, соков, варенья и напитков, а также в качестве эмульгатора и консерванта в хлебопекарной промышленности и при приготовлении различных сладостей.
Ее применяют для приготовления вин, более сбалансированных с точки зрения вкуса, в результате чего повышается степень их кислотности и снижается уровень pH.
В фармацевтической промышленности ее используют как вспомогательное вещество для приготовления шипучих таблеток. В косметике - в качестве основного компонента многих натуральных кремов для тела.
Также винную кислоту добавляют при производстве цемента и гипса для замедления высыхания и облегчения работы с этими материалами.
Ее часто применяют в качестве протравы в текстильной промышленности и в качестве антиоксиданта в промышленных смазках.
Винная кислота L пищ