Гуарова камедь, Харчова добавка Е-412

Гуарова камідь – світла(від білого до жовтуватого кольору), порошкоподібна речовина, без власного яскраво вираженого смаку та аромату, що робить її зручною у додаванні до більшості харчових продуктів.

Гуарова камідь відноситься до групи стабілізаторів, згущувачів, та емульгаторів, які використовуються для підвищення в'язкості та желюючих властивостей продуктів , а також стабілізації жирних продуктів за рахунок її нерозчинності в оліях. Її основна властивість-це дуже висока водовбирна здатність, працює навіть з холодною водою.

Застосування: надає текстури, в’язкості, густини супам та тушкованим блюдам, поєднує складові в морозиві, йогуртах, молочній продукції, запобігає згортанню та поділу інгредієнтів у рослинному молоці.

Зберігати в оригінальній, або іншій тарі, що щільно закривається, в сухому та добре вентильованому приміщенні, уникайте потрапляння прямого сонячного світла.