Кальций хлорид, CaCl2 - кальциевая соль соляной кислоты. Используется в качестве пищевой добавки E509. Встречается в виде бесцветных кристаллов плотностью 2,51 г/см³, тпл 772 °C. Кальций хлористый обладает гигроскопическими свойствами. Растворим в воде (г на 100 г H2O): 74 (20°C) и 159 (100°C). Водные растворы хлорида кальция замерзают при низких температурах.
Производитель - Китай
Применение:
Входит в состав консервированных овощей и фруктов. Кальций хлорид помогает сохранить текстуру и стабильность. В процессе производства сыра, хлорид кальция добавляют для улучшения консистенции. Используется для сбалансирования жесткости воды в пивоварении и производстве напитков. В молочной промышленности хлористый кальций (Е-509) используется при производстве ферментированных молочных продуктов и играет большую роль в формировании сгустка. Добавление хлористого кальция ведет к увеличению выхода конечного продукта.
Кальций хлористый б/в гранулы пищевой