Желатин харч (імпорт) bloom 220

Желатин – це харчовий продукт у вигляді порошку світло-жовтого кольору, без смаку та запаху. Його отримують шляхом виварювання кісток, зв'язок і сухожиль (а також деяких інших тканин) у звичайній воді. У складі цих продуктів міститься речовина колаген (білок),та до 18 амінокислот: пролін, гліцин, аланін, оксипролін, аспарагінова, глютамінова кислоти та ін. Крім цого до складу желатину входять жири, вуглеводи, різні мікроелементи та вітаміни.

Желатин – важливий біополімер, який отримується з натурального колагену. Желатин незамінний у харчових продуктах як:

•  емульгатора та стабілізатора з нейтральним смаком для молочних продуктів та десертів;

• студнеутворювача, що відповідає за желювання та створення форми різних кондитерських виробів;

•  піноутворювача в хлібобулочних виробах, тортах та десертах;

•  допоміжної речовини при виробництві деяких лікарських форм у фармацевтичній промисловості.

мішок 25кг.