Кальцій хлорид, CaCl2 - кальцієва сіль соляної кислоти. Використовується у якості харчової добавки E509. Зустрічається у вигляді безбарвних кристалів щільністю 2,51 г / см³, tпл 772 ° C. Кальцій хлористий володіє гігроскопічними властивостями. Розчинний у воді (г на 100 г H2O): 74 (20 ° C) і 159 (100 ° C). Водні розчини хлориду кальцію замерзають при низьких температурах.
Виробник - Китай
Застосування:
Входить до складу консервованих овочів і фруктів. Кальцій хлорид допомагає зберегти текстуру та стабільність. У процесі виробництва сиру, хлорид кальцію додають для покращення консистенції. Використовується для збалансування жорсткості води у пивоварінні та виробництві напоїв. У молочній промисловості хлористий кальцій (Е-509) використовується при виробництві ферментованих молочних продуктів і грає велику роль у формуванні згустку. Додавання хлористого кальцію веде до збільшення виходу кінцевого продукту.
Кальцій хлористий б/в гранули харчовий